農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)及其標準現(xiàn)狀
中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展關(guān)系到國家經(jīng)濟建設(shè)和社會穩(wěn)定的全局。農(nóng)作物病、蟲、草害等是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生物災害。據(jù)資料記載中國有害生物為2,300多種，這些有害生物不僅種類多、分布廣泛，而且成災條件復雜，發(fā)生頻繁。如不進行防治，每年將損失糧食總產(chǎn)量15％、棉花20％－25％、蔬菜25％以上。我國農(nóng)藥每年實際產(chǎn)量約40萬噸，僅次于美國據(jù)世界第二位，年用量約27萬噸，居世界前列。據(jù)統(tǒng)計，九十年代我國農(nóng)業(yè)平均每年發(fā)生病蟲草鼠44億畝次，防治面積為49億畝次，僅以防治有害生物計算，每年挽回的糧食損失即達6,500多萬噸，相當于3.25億人的口糧（按每人每年200千克計算）。在生物災害的綜合治理中，根據(jù)目前植物保護學科發(fā)展的水平，化學防治仍然是最方便、最穩(wěn)定、最有效、最可靠、最廉價的防治手段。尤其是當遇到突發(fā)性、侵入型生物災害發(fā)生時，尚無任何防治方法能夠代替化學農(nóng)藥，唯有化學防治方能奏效。2000、2001、2002年發(fā)生特大蝗災，農(nóng)藥的高效快速防治效果，就是有力的佐證。無論是現(xiàn)在或是將來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開農(nóng)藥。
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標也會影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。
控制農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一就是對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量及時、準確的分析檢測，以監(jiān)控農(nóng)藥的合理使用，同時杜絕農(nóng)藥殘留超標的產(chǎn)品上市銷售。目前我國農(nóng)藥殘留檢測方法主要有兩大類—農(nóng)藥殘毒快速檢測法和色譜檢測法。農(nóng)藥殘毒快速檢測法主要用來防止有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留嚴重超標的蔬菜和水果流入市場。色譜檢測法是為農(nóng)藥殘留執(zhí)法提供依據(jù)。
一、農(nóng)藥殘留法律、法規(guī)
我國于1997年和1999年，分別頒布了《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》和《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例實施辦法》。2001年11月29日修訂的《農(nóng)藥管理條例》第二十七條規(guī)定“使用農(nóng)藥應當遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)副產(chǎn)品。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材�！钡谌邨l規(guī)定“縣級以上各級人民政府有關(guān)部門應當做好農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的檢測工作，并公布檢測結(jié)果�！钡谌藯l規(guī)定“禁止銷售農(nóng)藥殘留量超過標準的農(nóng)副產(chǎn)品�！�
二、農(nóng)藥殘留快速檢測法
國際上用于農(nóng)藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜快速檢測法。生化檢測法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進行的生化反應來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測定時樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡單，檢測速度快。生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯(lián)免疫法應用最為廣泛。色譜快速檢測法通過盡可能的簡化樣品凈化步驟，直接提取進樣分析蔬菜和水果中的有機磷類農(nóng)藥殘留。上述快速檢測方法在具體應用中可以根據(jù)實際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點來選擇使用。
�。ㄒ唬⑥r(nóng)藥殘毒速測法
農(nóng)藥殘毒速測法只限于檢測蔬菜和水果中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒，是依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性來檢測上述兩類農(nóng)藥殘毒的原理。
近年來，每年因食用殘留量嚴重超標農(nóng)產(chǎn)品引起急性中毒事故時常發(fā)生，特別是食用了高毒有機磷類農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥嚴重超標的蔬菜和水果極易引起急性中毒，甚至導致食用者死亡。由于蔬菜、水果類鮮食農(nóng)產(chǎn)品保存時間相對短的特點，因此市場急需有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥（這兩種農(nóng)藥中高毒農(nóng)藥比例大，比如甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲拌磷、克百威、涕滅威等）殘毒快速檢測方法。農(nóng)藥殘毒速測法可以快速檢測上述兩類農(nóng)藥嚴重超標的蔬菜、水果，通過將一部分含農(nóng)藥殘毒的蔬菜不允許上市場，達到防止食用引起急性中毒問題出現(xiàn)。同時該方法還具有短時間能夠檢測大量樣本、檢測成本低，對于檢測人員技術(shù)水平要求低，易于在基層（如：蔬菜、水果生產(chǎn)基地和批發(fā)市場等）推廣等特點，是目前階段我國控制高毒農(nóng)藥殘留的一種有效方法，也是目前國內(nèi)應用最為廣泛的農(nóng)藥殘毒快速檢測方法。但是農(nóng)藥殘毒速測法也有其本身局限性，如：檢測農(nóng)藥種類只限于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，不能給出定性、定量檢測結(jié)果，檢測限普遍高國際和國內(nèi)規(guī)定的殘留限量標準值，因此不能作為法律仲裁依據(jù)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所依據(jù)酶抑制法原理制定了甲胺磷、氧化樂果等8種有機磷農(nóng)藥，克百威、涕滅威等10種氨基甲酸酯類農(nóng)藥的蔬菜農(nóng)藥殘毒快速檢測法農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。盡管農(nóng)藥殘毒快速檢測法還存在一定缺陷，但是在東南亞一些國家如韓國、泰國、越南以及我國的臺灣、香港地區(qū)仍然得到了廣泛使用，特別是在臺灣應用是從1985開始，經(jīng)過16年的持續(xù)發(fā)展，已經(jīng)形成了一整套完整的管理制度，快速檢測方法涵蓋苯硫磷等27種有機磷、丁硫克百威等13種氨基甲酸酯類農(nóng)藥。近來，我國市場上也出現(xiàn)了基于酶抑制法原理的多種速測儀，采用的膽堿酯酶來源不同，判別標準不統(tǒng)一，導致速測結(jié)果可比性差。
�。ǘ⒚嘎�(lián)免疫法和色譜快速檢測法
酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反映為基礎(chǔ)的農(nóng)藥殘留檢測方法，主要檢測方式是采用試劑盒。酶聯(lián)免疫法具有專一性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優(yōu)點。由于受到農(nóng)藥種類繁多，抗體制備難度大（大約50種左右）、在不能肯定樣本中存在農(nóng)藥殘留種類時檢測有一定的盲目性以及抗體依賴國外進口等影響，酶聯(lián)免疫法的應用范圍受到較大的限制。目前，我國市場上酶聯(lián)免疫法成品試劑盒依賴從國外進口，農(nóng)藥品種有殺蟲劑15種，除草劑16種和殺菌劑4種。
色譜檢測法主要步驟為：樣本提取后經(jīng)過嚴格凈化步驟，在用色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)進行定性、定量測定。常規(guī)儀器檢測法為了保持較高的回收率和靈敏度，必須相應加強前處理，使得樣本提取和凈化步驟越來越費時。氣相色譜快速檢測法則通過盡可能的簡化凈化步驟，提取后直接分析蔬菜和水果中的有機磷類農(nóng)藥，大大提高檢測速度。該方法最大優(yōu)點是能給出蔬菜和水果中有機磷類農(nóng)藥的定性、定量結(jié)果，提供仲裁依據(jù)。方法涵蓋74種有機磷類農(nóng)藥在水果或蔬菜中殘留檢測，幾乎可以包括所有在我國登記注冊的有機磷類農(nóng)藥品種。但對于檢測人員的技術(shù)要求較高，需要較大的檢測設(shè)備投入。
三、農(nóng)藥殘留色譜檢測法
（一）農(nóng)藥殘留提取、凈化
農(nóng)藥殘留色譜檢測是分析化學中最復雜的領(lǐng)域，其原因主要是：
1. 需分離和測定的殘留農(nóng)藥量往往是在ng(10-9g)、pg（10-12g）甚至在fg（10-15g）級，一次成功的分析需要有許多操作條件的正確結(jié)合和選擇，尤其是萃取和凈化方法的成功應用。
2.分析樣品用藥歷史的未知性即污染源的未知性和樣品種類的多樣性。
3. 一次樣品測定能分析多種農(nóng)藥殘留，即多殘留分析的要求。
農(nóng)藥殘留的萃取、凈化技術(shù)是農(nóng)藥殘留分析的關(guān)鍵。目前我國農(nóng)藥殘留分析普遍應用的萃取分離技術(shù)還是索氏抽提、振蕩提取、變速搗碎法提取和超聲波法提取等70年代發(fā)展起來的傳統(tǒng)技術(shù)，存在許多不足，如需要的樣品量大、萃取時間長、消耗大量的有機溶劑，有的是有毒溶劑，從而導致大量溶劑廢物的產(chǎn)生。殘留萃取技術(shù)是制約農(nóng)藥殘留分析速度和分析效率提高的瓶頸，傳統(tǒng)萃取技術(shù)無法滿足食品安全性分析快速、準確的要求。80年代中后期，國際上針對傳統(tǒng)萃取技術(shù)的不足發(fā)展了固相萃取（SPE）技術(shù)和超臨界流體萃取技術(shù)(SFE)。在這些技術(shù)的基礎(chǔ)上，針對其應用范圍或費用的局限性，90年代以來，又出現(xiàn)了新一代的萃取技術(shù)。固相微萃取技術(shù)（SPME）已被廣泛應用于農(nóng)藥殘留檢測工作中。它克服了液-液分配和一般柱層析的缺點，具有高效、簡便、快速、安全、重復性好和便于前處理自動化等特點。超臨界流體提取（SFE）：是當前發(fā)展最快的分析技術(shù)之一，國外很多實驗室已經(jīng)用來作為液體和固體樣品的前處理技術(shù)。其優(yōu)點是基本上避免了使有機溶劑，簡單快速，能選擇性地萃取待測組分并將干擾成分減少到最小程度，減少一般提取方法所占用的玻璃儀器及實驗室，實現(xiàn)了操作自動化�；|(zhì)固相分散萃取技術(shù)（MSPDE）：是由StarenBarker首次提出，優(yōu)點是不需要進行組織勻漿、沉淀、離心、pH調(diào)節(jié)和樣品轉(zhuǎn)移等操作的步驟。MSPDE的原理：將涂漬有C18等各種聚合物擔體的固相萃取材料與動物組織樣品一起研磨，得到半干狀態(tài)的混合物并將其作為填料裝柱，然后用不同的溶劑淋洗柱子，將各種待測物洗脫下來。
MSPDE適用于農(nóng)藥的多殘留分析，特別適合于進行一類化合物的分離或單個化合物的分離，內(nèi)源物或外源物均可。除動物組織外，還適合于植物樣品。這些技術(shù)的突出特點就是：
1.高效、快速、節(jié)省時間、一步萃取、無須凈化。
2.耗費有機溶劑極少甚至不用溶劑。
3.技術(shù)裝備費用低、操作簡單、易于推廣應用。完全符合現(xiàn)代人們對農(nóng)藥殘留分析的環(huán)境友好、健康安全和高效經(jīng)濟的三大要求。這些前處理方法可在短時期內(nèi)，快速有效的完成多種或多類多種農(nóng)藥在樣品中的提取、分離和凈化過程，自動化程度高，大大的縮短了樣品前處理時間，提高了樣品中農(nóng)藥的提取率，保證了檢測數(shù)據(jù)的準確性。
（二）農(nóng)藥殘留檢測方法
發(fā)達國家主要依賴色譜檢測法進行農(nóng)藥殘留的定性、定量檢測。目前常見的殘留檢測方法可以分為多類多殘留檢測方法、選擇性多殘留檢測方法和單殘留檢測方法。
對于開展農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留監(jiān)測，優(yōu)先選擇多殘留檢測方法，要求選擇方法涵蓋的農(nóng)藥品種數(shù)盡可能多。目前國際上多殘留方法有很多種，具有代表性的有：德國DFG方法（可檢測325種農(nóng)藥）和S19方法（可檢測220種農(nóng)藥）、美國FDA多殘留檢測方法（可檢測360種以上農(nóng)藥）、荷蘭衛(wèi)生部多殘留檢測方法（可檢測200種農(nóng)藥）、加拿大多殘留檢測方法（可檢測251種農(nóng)藥）。隨著高新分析技術(shù)引入農(nóng)藥殘留檢測之中，發(fā)達國家經(jīng)常采用先進的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)加強農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作，所用檢測技術(shù)如氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、毛細管電泳與質(zhì)譜聯(lián)用、以及氣相、液相色譜與多級質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)等。這些技術(shù)的應用大大提高了農(nóng)藥殘留檢測的定性能力和檢測的靈敏度、檢測限和檢測覆蓋范圍。
與發(fā)達國家國家殘留檢測方法相比較，目前我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)存在以下幾個方面不足：
1）農(nóng)藥殘留檢測方法覆蓋面窄。我國已經(jīng)制定了38項農(nóng)藥殘留檢測方法國家標準（單殘留檢測方法26個，單類農(nóng)藥多殘留檢測方法9個，2類農(nóng)藥多殘留檢測方法2個，3類農(nóng)藥多殘留檢測方法1個），總共涵蓋農(nóng)藥種類為72種；有關(guān)部門制定的行業(yè)標準33項（單殘留檢測方法24個，單類農(nóng)藥多殘留檢測方法8個，2類農(nóng)藥多殘留檢測方法1個）涵蓋農(nóng)藥種類只有55種。國標和行標涵蓋農(nóng)藥總品種數(shù)為95種，分別是殺蟲劑72種，殺菌劑8種和除草劑15種。其中國家標準GB/T5009.20-1996涵蓋20種有機磷農(nóng)藥，GB/T 17331-1998涵蓋20種有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥，行業(yè)標準SN0334-95涵蓋的農(nóng)藥種類為22種，這是我國目前農(nóng)藥殘留檢測標準方法中涵蓋農(nóng)藥種類最多的幾種方法。另外，國家標準和行業(yè)標準中農(nóng)藥種類交叉還很多，與我國目前登記使用的400多種農(nóng)藥有效成份相差甚遠。
2）檢測方法標準沒有隨著檢測技術(shù)的發(fā)展而及時更新。如：當前國際農(nóng)藥殘留檢測方法普遍使用毛細關(guān)注分離技術(shù)，而我國現(xiàn)有的許多檢測方法標準仍然使用填充柱分離技術(shù)；國際上普遍采用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)和高效液相色譜檢測技術(shù)檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留，而我國這兩類檢測標準還是空白。
3）農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)與限量標準不相配套。我國已制定的79種農(nóng)藥197項限量標準中，33種農(nóng)藥有配套檢測方法，46種農(nóng)藥沒有配套檢測方法，在實際執(zhí)行過程中存在相當大的問題。
綜上所述，我國農(nóng)藥殘留檢測方法標準研究制定工作遠遠滯后于當前監(jiān)測工作對其的需要，更談不上為今后開展農(nóng)藥殘留檢測工作提供技術(shù)儲備的問題。
四、農(nóng)藥最高殘留限量
要開展農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留監(jiān)測的兩個基本條件：一是必須有農(nóng)藥殘留檢測方法標準，二是必須有農(nóng)藥殘留判別標準即農(nóng)藥殘留限量標準。農(nóng)藥最高殘留限量是指按照國家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范或安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范，適應本國各種病蟲害的防治需要，在嚴密的技術(shù)監(jiān)督下，在有效防治病蟲害的前提下，在取得一系列殘留數(shù)據(jù)中取得有代表性的較高數(shù)值，定為最高殘留限量。利用殘留限量可以檢驗農(nóng)民是否嚴格遵守國家合理使用農(nóng)藥的規(guī)定，如果農(nóng)民不遵守國家農(nóng)藥合理使用規(guī)定，最終收獲的農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量很可能超過國家規(guī)定的最高殘留限量,該農(nóng)產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品，應不準其出售或出口，所以制定最高農(nóng)藥殘留限量有利于提高本國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和促進農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易，也可以以技術(shù)壁壘的方式保護國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥產(chǎn)品生產(chǎn)。
農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的污染成為國際上日益關(guān)注的問題，各國均將農(nóng)藥殘留標準的制定列為重要的工作。由于農(nóng)產(chǎn)品進口國對農(nóng)藥殘留要求嚴格，出口國要求較松，加之各國人民膳食結(jié)構(gòu)不同，因此各國制定的殘留限量制往往不同。為了減少國際貿(mào)易間的糾紛，做到互相兼容，F(xiàn)AO/WHO食品法典委員會下設(shè)兩個專門負責制定和協(xié)調(diào)農(nóng)藥殘留法規(guī)和食品中農(nóng)藥最高殘留限量的組織：農(nóng)藥殘留專家委員會聯(lián)席會議（JMPR：Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues）以及農(nóng)藥殘留法典委員會（CCPR：Codex Committee on Pesticide Residues）。JMPR負責農(nóng)藥安全性毒理學學術(shù)評價，只修訂農(nóng)藥的每日容許攝入量（ADI：Acceptable Daily Intake），僅從學術(shù)上評價各國政府、農(nóng)藥企業(yè)、公司提交的農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)、市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，提出最高殘留限量推薦值。CCPR負責提交進行農(nóng)藥殘留和毒理學評價的農(nóng)藥評議優(yōu)先表，審議JMPR提交的農(nóng)藥最高殘留限量草案，制定食品（和飼料）中農(nóng)藥最高殘留限量法典。截止到2002年，F(xiàn)AO/WHO已經(jīng)正式頒布155種2,322項農(nóng)藥最高殘留限標準。美國共制定近10,000項最高農(nóng)藥殘留限量標準。德國制定200種農(nóng)藥3,400余項最高農(nóng)藥殘留限量標準。至2002年日本衛(wèi)生省對218種農(nóng)藥制訂出了9,000多個最高殘留限量。到目前為止，我國已經(jīng)制定了79種農(nóng)藥在32種（類）農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥最高殘留限量國家標準。與國際先進國家相比較，我國現(xiàn)行的農(nóng)藥殘留限量標準制定工作還有待于進一步加強，尤其是現(xiàn)行標準中存在作物分類不細、標準數(shù)量少等突出問題。
五、國外對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留物監(jiān)控工作
1. 歐盟和英國政府對食品中農(nóng)藥殘留物分析
在全球經(jīng)濟一體化不斷加快的形勢下，技術(shù)規(guī)范納入法規(guī)的范疇已成為經(jīng)濟發(fā)達國家發(fā)展經(jīng)濟和保護自身利益的行之有效的依據(jù)。歐盟2000/24/EC和2000/42/EC規(guī)定了更為嚴格的殘留限量規(guī)定。對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的檢測工作也給予高度的重視，例如英國政府專設(shè)農(nóng)藥殘留工作委員會(WPPR)，并設(shè)立能獨立行使行政職權(quán)的一位主席組建而成的專家委員會，代表政府專門監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留量的監(jiān)測項目。對所有食品特別是對那些明顯存有農(nóng)藥殘留物的食品進行專門偵查和跟蹤檢驗；其中40％的抽查樣品來源于進口食品。政府每年要化費1,700,000英磅，約合人民幣23,460,000元；每年檢驗約4,000個樣品取得80,000多個數(shù)據(jù)。在1996年的檢驗結(jié)果中約有34％的樣品中檢驗出農(nóng)藥殘留物，其量值在最高殘留限量(MRL)之內(nèi)，有1％的樣品其農(nóng)藥殘留量超過了規(guī)定的最高殘留限量。為此英國政府強化了農(nóng)殘檢驗工作，對國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地進行抽樣直接檢驗。對上市前超標的農(nóng)產(chǎn)品提出事先的警告，不準進入市場。對進口農(nóng)產(chǎn)品直接在港口進行農(nóng)殘檢驗，一旦發(fā)現(xiàn)其農(nóng)藥殘留量超標，嚴禁其整個貨批的進口。
2. 對歐出口茶葉中農(nóng)藥殘留物檢測
至2002年8月19日歐盟對茶葉規(guī)定了118種農(nóng)藥的最高殘留限量，新規(guī)定對有機磷農(nóng)藥最高殘留限量大部分都定在0.1mg/kg，三唑磷最高殘留限量為0.05mg/kg,2002年8月19日歐盟指令 2002/71/EC規(guī)定樂果最高殘留限量由0.2 mg/kg降至0.05mg/kg, 也必須引起我們的注意。有機氯類農(nóng)藥殘留量問題，由于六六六禁用以來茶葉中六六六的殘留量明顯下降，不再成為出口茶葉中農(nóng)藥殘留量超標的主要問題。但是出口茶葉中滴滴涕殘留量超標率仍較高。新規(guī)定還增補了一些新農(nóng)藥，如噻嗪酮的最高殘留限量暫定為0.02mg/kg，在這個農(nóng)藥殘留限量規(guī)定中還增補了大量除草劑的殘留限量內(nèi)容。
歐洲是我國茶葉主要出口市場之一，也是茶葉售價高的地區(qū)，歐盟及世界上一些國家將對茶葉實施新的農(nóng)殘限量規(guī)定，必將對我國茶葉出口產(chǎn)生重大負面影響，如不認真研究解決措施,將嚴重影響我國茶葉的出口量,使我國在歐洲的茶葉市場份額下降。今后要加強出口茶葉中農(nóng)藥殘留量檢驗工作，特別對菊酯類、有機磷農(nóng)藥、滴滴涕、三氯殺螨醇等農(nóng)藥的檢驗。
歐盟提出對輸歐中國茶葉至少要檢驗下列25種農(nóng)藥（包括異構(gòu)體）的殘留量，如乙酰甲胺磷，樂果，甲胺磷，三唑磷，氯氟氰菊醒，氟氯氰菊酯，甲氰菊酯，聯(lián)苯菊酯，氰戊菊酯，氯菊酯，氟胺氰菊酯，氯氰菊酯，六六六，滴滴涕，三氯殺螨醇，三氯殺螨砜，六氯苯，硫丹，噻嗪酮。
3. 日本國關(guān)于農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定、標準和分析
日本厚生省規(guī)定食品中不得含有害，有毒物質(zhì)；嚴格控制食品中農(nóng)藥殘留量。這項工作越來越受到日本政府和國民的重視。99年日本政府進行了16萬次食品和飲水中農(nóng)藥殘留量的檢測，從中發(fā)現(xiàn)了22項超標。政府規(guī)定對于農(nóng)藥殘留量超標的食品一律加以消毀，并不準進口。
在1968年日本制定了第一批農(nóng)藥最高殘留限量(MRL)，那時僅對5種農(nóng)藥設(shè)定了最高殘留限量，1978增添了26種農(nóng)藥的最高殘留限量，1997年對161種農(nóng)藥設(shè)定了8,000個最高殘留限量。至2002年日本衛(wèi)生省對218種農(nóng)藥制訂出了9,000多個最高殘留限量。其中對蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品制定的殘留限量最為齊全，制訂了3,728個最高殘留限量，分別對十字花科、薯類、葫蘆科、菊科、蘑菇類、傘形科、茄科、百合科、單列蔬菜品種等蔬菜類別制定了最高殘留限量，如對大白菜制定了77種農(nóng)藥的MRL，對蘑菇類農(nóng)產(chǎn)品制定了141個農(nóng)藥最高殘留限量。對大米制訂了122種農(nóng)藥的最高殘留限量。日本是我國蔬菜和大米的主要出口國。以蔬菜為例，1999年對日出口量為88.22萬噸，2000年的出口量達114.1萬噸。出口量約占我國蔬菜出口貿(mào)易額40％以上。為了穩(wěn)定和擴大這個大米和蔬菜主要的國際市場，我們必須認真研究日本國的食品衛(wèi)生安全標準。
六、加快農(nóng)藥殘留檢測方法、限量標準研究和監(jiān)測體系建設(shè)
1、面對我國市場上農(nóng)藥殘留速測方法種類繁多，檢測數(shù)據(jù)缺乏可比性，建議趕快規(guī)范農(nóng)藥殘留速測技術(shù)及其配套試劑，加強對速測儀市場的監(jiān)督管理。
2、加緊農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究和標準制定工作。政府要對國際標準和國外先進檢測方法引進和驗證工作、國內(nèi)檢測方法的研究制定工作在資金上給予一定的支持。重點制定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常使用、并且影響到進出口貿(mào)易農(nóng)藥品種的殘留檢測方法。根據(jù)農(nóng)業(yè)發(fā)展階段的需要制定殘留檢測方法標準的長期規(guī)劃。
3、加快農(nóng)藥殘留限量標準的研究和制定工作。面對我國農(nóng)藥殘留標準制定情況，首先要積極開展對于國際標準的研究工作，特別是我國農(nóng)產(chǎn)品主要出口國的限量標準研究工作；第二，對于我國農(nóng)藥限量標準中存在太籠統(tǒng)和數(shù)量少的問題，要進行梳理，加快補充和修訂限量標準工作，重點是制定對于人體健康和進出口貿(mào)易影響較大的農(nóng)藥品種的限量標準制定工作；第三，及時了解限量標準設(shè)置規(guī)則和最新動態(tài)，適時做出相應政策調(diào)整，以保護我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費者的利益。
4、盡快建立健全農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測體系。鑒于目前我國農(nóng)藥殘留中工作存在體系不健全、力量分散、監(jiān)測經(jīng)費缺乏等問題，政府應加大對農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系建設(shè)投入，盡快建立起中央、�。▍^(qū)、市）、地、縣多層次、職能明確覆蓋生產(chǎn)和銷售多環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系，實現(xiàn)對進出口農(nóng)產(chǎn)品的殘留監(jiān)測。農(nóng)藥殘留監(jiān)測是社會公益事業(yè)，需要政府投資的支持，有關(guān)政府每年應設(shè)立農(nóng)藥殘留監(jiān)測基金，確保殘留管理工作正常地開展
業(yè)務：